1. 은둔식달-9년 연속 M슐랭 강북 최고 우동 2. 남대문 시장의 모든 것 3대째 남대문 시장 덕후 3. 빵의 전쟁-최고의 우유생크림식빵 4. 화물 운반-청소 드론의 달인
1048회 2026.09.14 (월)
1. 은둔식달 - 진짜 간짜장 서울 3대 간짜장 달인 2. 창고형 할인 마트 장보기 달인 3. 강북 최고의 태국 쌀국수·미고렝 달인 4. 휴양림 덕후 5. 유네스코 문화유산 가야 고분 벌초 달인
1047회 2026.09.07 (월)
1. 경주 찹쌀떡·찹쌀떡 고로케 달인 2. 은둔식달- 군만두의 정석 수원 군만두의 달인 3. 소장 연필만 8,000자루 연필 덕후 달인 4. 물, 설탕 없이 만드는 떡 호박설기·콩설기 달인
1046회 2026.08.31 (월)
1. 은둔식달 – 양념장 없는 강화도 비빔국수 달인 2. 변비 해소 골반 운동의 달인 3. H백화점 과일 선별 달인 4. 부산 노포 덕후 달인 5. 50년 내공의 가위질 와이셔츠 달인
1045회 2026.08.24 (월)
1. 서울 최고 김치 달인 양념 비법 최초 공개 2. 빵의 전쟁-부산 최고의 바게트 3. 인생 첫 자전거, 두 시간의 기적 자전거 교습 달인 4. 호박떡의 성지 평택 안중 호박시루떡 달인
1044회 2026.08.17 (월)
1. 은둔식달 – 연탄 석쇠 불고기의 전설 2. 참 재미있는 스승 3. 카이스트 다니는 화장실 덕후 달인 4. 부산 마파두부 달인
1043회 2026.08.10 (월)
<은둔식달 - 파주 냉면>
경기 파주시, 현지인들이 꼽는 냉면 맛집이 있다는데. 38년간 이어온 전통 속에서 매장에서 직접 뽑아낸 메밀면과 소고기를 우려내 육향이 가득한 육수의 조화가 일품이다. 평양냉면도, 함흥냉면도 아닌 이 가게 특유의 냉면 맛을 잊지 못해 손님들이 다시 찾아온다는데. 더위를 물리칠 시원한 냉면을 맛보러 잠행단이 찾아간다.
<타코야키 청년 달인>
서울 관악구, 극한의 효율을 추구하는 타코야키 만들기의 달인이 있다. 직접 개발한 특수판을 이용하면 손짓 한 번에 80개가 넘는 타코야키에 속재료가 순식간에 채워진다. 뿐만 아니라 타코야키 조리 판, 반죽 통, 뒤집는 젓가락까지 직접 개발한 것들만 사용한다. 그 효율성에 타코야키의 본고장인 일본에서도 관심을 갖고 찾아올 정도라는데. 타코야키에 진심인 달인의 비법을 공개한다.
<계란찜 덕후>
서울 서초구, 계란찜에 진심인 계란찜 덕후가 있다. 지금까지 맛본 계란찜 식당만 약 90군데. 계란찜 사진만 모으기 시작한 지도 벌써 9년째가 되었다. 일반 사람들에게 계란찜은 사이드 메뉴에 불과하지만, 달인에게는 오히려 계란찜이 메인 메뉴다. 다른 음식은 계란찜을 맛있게 먹기 위한 발판일 뿐이라는데. 폭신폭신 부풀어 오르는 폭탄 계란찜, 매끈하고 부드러운 일본식 계란찜, 불판에 부어 만드는 계란찜까지. 달인과 함께 계란찜의 매력에 빠져본다.
<빵의 전쟁 - 서울 최고의 치즈케이크 2부>
부드럽게 녹아내릴 것인가, 묵직하게 중심을 지킬 것인가. 차가운 질감 속에서 뿜어져 나오는 부드러움과 치즈 본연의 고소한 풍미. 진한 여운의 정점에서 펼쳐지는 숨 막히는 전쟁이 이어진다. 밀가루와 버터 없이 치즈의 풍미로만 가득 채워낸 곳이 있는 반면, 남녀노소 누구나 치즈를 부담스럽지 않고 산뜻하게 느낄 수 있도록 구워낸 곳도 있다. 아이싱을 얹어 치즈케이크와의 조화를 이루기까지. 세상에 똑같은 치즈케이크는 없다. 단 하나의 독보적인 케이크를 완성하기 위해 대한민국 최고의 베이커들이 다시 모였다.
1. 춘천닭갈비 - 돼지갈비 달인, 2. 말차 덕후 달인, 3. 빵의 전쟁 - 전국 최고의 단팥빵, 4. 강아지 운동시키기 달인
1032회 2026.05.25 (월)
모종 심기 가족 달인 外
<은둔식달 - 가○ 밀면 달인>
부산 사람들에게 밀면이란 단순한 여름 음식이 아니다. 무더운 날이면 자연스레 떠오르고, 오래된 추억까지 함께 따라오는 부산만의 맛이자 자긍심인 것! 그리고 그 기억 한가운데엔 한 시대를 풍미했던 이름 하나가 있다. 밀면의 전설이자 원조로 알려진 ㄱ 밀면이다. 1969년 부산 가야동에서 문을 연 "ㄱ" 밀면집. 냉면의 대체 음식으로 여겨지던 밀면을 부산 대표 음식으로 여기게끔 만든 전설의 맛집이란다. 오랜 시간 사랑받았던 가게였지만 재개발과 가족의 병환이 겹치며 결국 문을 닫게 됐고, 그 뒤로 가야밀면은 사람들의 추억 속 이름으로만 남게 된다.
그런데 최근 SNS를 통해 반가운 소식이 전해졌다. 사라졌던 ㄱ 밀면이 다시 돌아왔다는 것! 부모님의 가게를 가장 가까이에서 지켜봤던 큰아들 김창구 달인. 무려 13살 때부터 부모님 곁에서 면을 삶고 육수를 배웠다는 그는 50년 세월 동안 한길만 걸어왔다고 한다. 부모님의 정성을 가장 가까이에서 지켜봤던 큰아들. 달인이 가장 고집하는 건 부모님이 남긴 맛의 결을 지키는 일! 밀가루 면 특유의 투박한 식감부터 깊고 진한 육수 맛까지. 단순히 옛 맛을 흉내 내는 것이 아니라 세월과 기억까지 다시 끓여내고 있는 셈이다. 사라진 줄 알았던 부산의 전설. 그리고 50년 세월을 이어 다시 돌아온 한 그릇의 밀면. 과연 사람들은 왜 이 맛을 그토록 기다려왔던 걸까? 생활의 달인에서 전설의 귀환을 만나본다.
<모종 심기 가족 달인>
고즈넉한 풍경을 자랑하는 강원도 영월의 깊은 산골. 여유로운 휴식을 즐기는 공간이라고 생각할 수도 있지만, 아침 댓바람부터 숨 가쁜 초록빛 레이스를 시작하는 가족이 있다. 머리 위에는 초록빛 모판을 왕관처럼 얹고, 거대한 밭을 거침없이 누비는 이 가족의 정체! 이 농장의 젊은 대장, 이현근 달인과 그의 가족들이다.
지루한 농사는 거부한다! 이곳의 파종은 그야말로 속도와 호흡의 예술. 앞사람이 구멍을 쓱 내고 지나가면, 뒷사람이 옥수수 모종을 휙휙 던져 넣는 2인 1조 시스템! 마치 눈빛만 봐도 통하는 복식 테니스 선수들처럼 광활한 30개의 밭을 순식간에 초록빛으로 물들여가는 환상의 팀워크다. 밭 하나를 정복하는 데 걸리는 시간은 단 2~3시간. 모판을 머리에 이고 밭과 밭 사이를 옮겨 다니는 그들의 움직임은 척박한 땅 위에 생명의 리듬을 새기는 한 편의 퍼포먼스와도 같은데! 아들, 며느리부터 아버지, 어머니까지 온 가족이 투입된 이른바 옥수수 어벤져스. 단순히 씨를 뿌리는 게 아니라, 대를 이어온 가족의 신뢰를 심는 현장! 속도감 넘치는 파종 현장에서 피어나는 뜨거운 땀방울과 웃음소리. 영월의 무릉도원을 누비며 땅의 가치를 새롭게 만들어내는 가족 달인의 이야기가 공개된다.
<포켓○ 카드 덕후 달인>
경상북도 포켓몬 수집의 끝판왕! 인생을 포켓몬에 올인한 채재민 씨! 어린 시절 우연히 접한 포켓몬의 매력에 매료되어, 본격적인 포켓몬 덕후의 길을 걸어온 지도 어느덧 10년째. 학창 시절부터 시작된 열정은 성인이 된 지금까지 이어져, 이제는 자타공인 최고의 포켓몬 전문가로 자리 잡았다. 남들이 취미로 가볍게 모을 때, 재민 씨는 카드의 숨겨진 가치와 치밀한 게임 전략을 분석하며 밤낮없는 덕질을 이어왔다는데. 그가 개인 금고와 수집 공간에 애지중지 보관해 온 카드만 해도 무려 수만 장 이상! 수백만 원을 호가하는 희귀 카드는 기본, 마음만 먹으면 전국에 흩어진 수천만 원대 초고가 카드까지 단숨에 수배 가능한 포켓몬계의 마당발이자 정보통이란다.그의 머릿속은 대한민국 어디에 어떤 희귀 카드가 숨어있는지 완벽하게 꿰뚫고 있는 실시간 포켓몬 지도 그 자체!
동네 아이들에게 카드 게임의 룰을 상냥하게 가르쳐주며, 건전하고 유익한 카드 게임 문화를 전파하는 것이 재민 씨만의 특별한 철칙. 귀여운 캐릭터를 알아보는 남다른 안목과 카드의 미래 가치를 꿰뚫어 보는 날카로운 분석력이 만나, 그의 수집 공간은 이미 전국 수집가들 사이에서 반드시 거쳐 가야 할 성지가 되었다고. 단순한 종이 한 장에서 엄청난 가치를 찾아내고, 어른들의 동심을 현실로 만들어가는 스물네 살 청년. 열정 하나로 포켓몬 수집 세계를 평정한 달인, 채재민 씨의 보물 같은 포켓몬 스토리가 지금 공개된다!
<태국 대사가 추천하는 태국 요리 달인>
쿵! 쿵! 쿵! 식당 문을 열고 들어가자마자 울려 퍼지는 묵직한 소리. 대체 식당에서 왜 이런 소리가 나는 것일까… 어리둥절한 가운데… 소리의 정체를 따라간 곳은 주방! 주문이 들어오면 절구에 채소와 향신료를 넣고 태국 전통 방식 그대로 힘 있게 찧어내느라 소란스러웠던 것. 절구질이 반복될수록 라임의 상큼한 향과 고추의 알싸한 향이 퍼져나가고, 아삭한 식감과 짭조름한 감칠맛이 살아난다는데. 번거로움에도 불구하고 전통 방식을 고수하기 때문일까. 현지의 맛에 누구보다 익숙할 주한 태국 대사마저 직접 추천한 태국 음식점으로 알려졌단다.
특히 대표 메뉴인 소고기 쌀국수는 무려 6시간 동안 푹 끓여낸 육수가 핵심. 깊고 진한 고기 맛 위로 고수와 향신료의 이국적인 향이 더해지며 현지의 분위기를 고스란히 담아낸단다. 서울 한복판에서 잠시 태국의 골목 식당에 와 있는 듯한 기분을 느끼게 한다는데. 강렬한 불 향과 향신료, 그리고 절구 소리까지 살아 있는 곳. 과연 주한 태국 대사마저 사로잡은 진짜 태국의 맛은 무엇일지 알아본다.
<와인병 따기의 달인>
생활의 달인 병 따기 계보의 신예 등장. 한 손으로 코르크를 잡아채 시원하게 뻥! 따는 호쾌함은 기본. 때로는 날카로운 칼끝으로 병목을 슉~ 날려버리는 짜릿한 기술! 신발 밑창의 압력을 이용해 벽을 쳐서 코르크를 밀어 올리는 묘기까지. 와인은 따는 것까지가 완성이라는 노태정 달인. 이미 그는 업계 경력만 15년이 넘은 와인계의 강자. 호텔 총괄 소믈리에로 근무하던 그는 이제는 H백화점 전체의 주류 라인업을 결정하는 최종 설계자가 되었다는데. 현장에서 다져진 그의 예리한 감각은 대한민국 와인 시장을 들었다 놨다 한다고!
따는 맛은 역시 샴페인. F1 우승 현장을 방불케 하는 폭발적인 샴페인 퍼포먼스도 겸비. 정반대로 숨소리조차 들리지 않게 코르크를 밀어 올려 고급지게 뚜껑을 따는 정교한 기술까지. 단순히 병을 따는 것에 그치지 않는다. 와인 한 병에 담긴 가치를 극대화하는 달인만의 독보적인 시선. 그의 손에 들어가면 평범한 와인도 세상에 단 하나뿐인 특별한 빈티지로 변모한다고. 기록되지 않은 맛의 정점을 찾아 오늘도 코르크를 뻥뻥 따는 노태정 소믈리에의 다양한 와인 따기 기술을 생활의 달인에서 공개한다.
1. 은둔식달 - 동해에서 온 막국수 달인, 2. 빵의 전쟁 - 대한민국 최고의 크루아상, 3. 박물관 - 미술관 덕후 달인, 4. 한강 공원 라면 달인
1029회 2026.05.04 (월)
1. 은둔식달 - 마포 김치찌개, 계란말이 달인 & 을지로 골뱅이 소면, 계란말이 달인, 2. 성수동을 젤 잘 아는 성수동 덕후, 3. 보이스피싱 방지 달인, 4. 부산 오코노미야키 - 몬자야키 달인, 5. 35cm 아이스크림 달인
1028회 2026.04.27 (월)
1. 통영식 요리 달인, 2. 빵의 전쟁 - 대한민국 최고의 호박떡, 3. 1인 전문 세신 달인, 4. 경기도를 평정한 도넛 달인
1027회 2026.04.20 (월)
1. 오사카에서 온 초밥 달인, 2. 빵의 전쟁 - 대한민국 최고의 소금빵, 3. 안마의자의 달인, 4. 장어덮밥 달인, 5. 베이비 카스텔라 달인
1026회 2026.04.13 (월)
1. 초대형 할인 매장의 달인, 2. 한식 뷔페 가족 달인, 3. 빵의 전쟁 - 대한민국 최고의 소금빵, 4. 은둔식달 - 비빔국수
1025회 2026.04.06 (월)
1. 비후카츠 달인, 2. AI 활용의 달인, 3. 은둔식달 - 부산(기장) 만두 · 찐빵 양대산맥, 4. 1초 샌드위치 포장 달인 & 중국에서 온 도삭면 달인, 5. 아일랜드 M슐랭 출신 테린 달인
1024회 2026.03.30 (월)
1.은둔식달 - 부산 기장 만두 양대 산맥! 60년 전설의 군만두, 2.빵의 전쟁 - 대한민국 1등 식빵은?, 3.단춧구멍 뚫기 달인 - 0.1mm에 담긴 30년의 자부심, 4.야구장 맛집 달인 - 야구장 여신 손주은의 황금 리스트
1023회 2026.03.23 (월)
<39년·55년 만에 세상에 알려진 숨어 있는 찹쌀떡 달인>
지난 찹쌀떡 최강자전 이후 쏟아진 시청자 제보를 통해 베일에 싸여 있던 은둔 고수들이 드디어 모습을 드러낸다.
먼저 찾아간 곳은 예약 없이 오직 현장 판매만 고수하는 웨이팅 필수 "ㅅ"집이다. 오픈 단 두 시간 만에 준비된 물량이 완판될 만큼 인기가 뜨겁다. 이 집의 특징은 치즈처럼 부드럽게 늘어나는 찹쌀 반죽이다. 쫀득함을 넘어 끊어지지 않는 독특한 식감 덕분에 생전 처음 먹어보는 맛이라는 찬사가 이어진다.
반면 경산의 또 다른 맛집은 100% 예약제로만 운영된다. 매일 새벽 2시부터 작업을 시작하며, 직접 삶은 팥소는 지나치게 달지 않고 담백한 것이 특징이다. 여기에 견과류를 더해 씹을수록 고소함이 살아난다. 정통 방식을 고수하는 정성 덕분에 단골들의 예약 문의가 끊이지 않는 이곳의 비결을 파헤친다.
<명품 리폼 달인>
낡은 명품 가방에 새 생명을 불어넣는 이경한 달인은 업계에서 이미 정교한 기술로 정평이 나 있다. 하지만 최근 그는 기술보다 다른 이유로 세간의 주목을 받았다. 세계적인 명품 브랜드 "L사"와 명품 수선 행위의 상표권 침해 여부를 두고 오랜 법정 공방을 벌였기 때문이다.
최종 결과, 대법원은 수선 행위 자체는 상표권 침해가 아니라고 판단하며 달인의 손을 들어주었다. 이는 수선 기술의 가치와 리폼 장인의 자긍심을 공식적으로 인정받은 사건이다. 거대 브랜드와의 싸움에서도 물러서지 않았던 달인의 철학과 더욱 깊어진 수선 기술을 다시금 확인해 본다.
<김근호 셰프 추천 최고의 달인>
일식 전문가 김근호 셰프가 이번에는 MZ세대의 입맛을 사로잡은 서울 광화문의 일본식 주먹밥 전문점 "ㄱ"집을 찾았다. 이곳의 주먹밥은 흔히 떠올리는 둥근 모양이 아니라, 풍성한 토핑을 올리고 바삭한 김으로 감싼 독특한 비주얼을 자랑한다.
참치마요부터 버터에 구운 명란까지 다채로운 재료가 어우러지며, 특히 김의 바삭함을 유지하기 위해 보관함 안에 전구를 넣어 은은한 열기를 활용하는 디테일이 돋보인다. 소박한 메뉴인 주먹밥의 틀을 깨고 정갈한 한 끼를 완성한 이곳에 대해 김 셰프가 내릴 평가가 기대를 모은다.
<빵의 전쟁 - 대한민국 통밀빵 최강자는?>
통밀빵 최강자 자리를 놓고 펼쳐진 "빵의 전쟁 시즌 2" 그 두 번째 이야기가 시작된다. 재료 배합부터 발효 시간, 굽는 온도까지 달인마다 각기 다른 개성을 지닌 통밀빵들이 공개된다.
대한민국 제과제빵 명장 3인이 심사위원으로 참여해 냉철한 평가를 이어가는데, 수준 높은 빵들의 등장에 명장들 사이에서도 의견이 엇갈리며 심사에 난항을 겪었다는 후문이다. 정통의 기본기를 앞세운 달인과 신선한 발상으로 무장한 신흥 강자 중 과연 누가 통밀빵 최강자의 영예를 안을지 결정된다.
<남대문 그릇 정리？검수 부자(父子) 달인>
서울 남대문시장에서 35년 전통을 이어온 최대 규모의 그릇 도매점에는 박경수, 박근재 부자가 살고 있다. 매장과 창고를 합쳐 무려 4만 개에 달하는 그릇들이 가득한 이곳에서 아버지는 수천 가지 그릇의 위치를 한 번에 파악해 진열하는 독보적인 내공을 선보인다.
아들 또한 만만치 않다. 쏟아지는 주문 속에서도 신속하고 단단하게 그릇을 포장하며, 특히 눈에 보이지 않는 미세한 금을 소리만으로 찾아내는 예민한 검수 능력을 갖췄다. 부자의 완벽한 호흡이 만들어낸 남대문 그릇 시장의 성공 스토리를 만나본다.
<부산 M슐랭 돼지 곰탕 달인>
2026년 미쉐린 가이드 선정 결과와 함께 부산 국밥계의 새로운 강자로 떠오른 "ㅈ"집을 찾아간다. 뽀얀 국물 대신 맑고 투명한 국물을 선보이며 기존의 고정관념을 뒤집은 이곳은, 고명으로 올린 쪽파와 부추 오일로 시각적인 즐거움까지 선사한다.
깔끔하면서도 묵직한 국물 맛과 그릇 무늬가 비칠 정도로 얇게 저민 수육은 절제와 균형의 미학을 보여준다. 전 세계 미식가들의 시선을 사로잡은 부산 돼지 곰탕의 새로운 품격과 그 뒤에 숨겨진 달인의 노력을 집중 조명한다.
1022회 2026.03.16 (월)
은둔식달-김포를 뒤흔든 中食
1. 은둔식달-김포를 뒤흔든 中食, 2. 빵의 전쟁 – 대한민국 최고의 통밀빵, 3. 남자 피부 관리의 달인, 4. 패션 넥타이 매기 달인, 5. 경주 우엉 김밥 달인
1. 자급자족 제빵의 달인 - 두 번째 이야기, 2. 돈가스 달인, 3. 스프링의 달인, 4. 토리노식 뇨키 달인
1000회 2025.09.15 (월)
생활의 달인 1,000회 특집
SBS 대표 장수 프로그램 〈생활의 달인〉이 오는 9월 15일 1,000회를 맞는다. 2005년 4월 25일 이삿짐 달인을 시작으로 수많은 달인을 발굴해 온 〈생활의 달인〉은 지금까지 6,300여 명의 달인을 만나 평범하지만, 결코 평범하지 않은 사람들의 특별한 기술과 삶을 소개해 왔다.
〈생활의 달인〉이 지난 20년간 꾸준한 사랑을 받아온 비결은 단순한 퍼포먼스가 아닌 달인이 될 수밖에 없었던 치열한 노력과 인생 이야기를 함께 전했기 때문이다. 주목받지 못한 평범한 일상과 직업 속에서 세상에 알려지지 않은 기술을 방송 최초로 공개하며 시청자들의 큰 사랑을 받아왔다.
“무언가를 잘하는 사람”을 일컫는 달인이라는 표현은 일상 속으로 퍼지며, 특히 TV를 떠난 젊은 세대까지 유입시키며 세대를 아우르는 콘텐츠로 자리 잡았다. 달인은 대중문화 속 하나의 상징어로 자리 잡아 각종 개그 프로그램과 패러디 콘텐츠로 재생산되며 문화적 현장으로 확장되기도 했다.
달인 신드롬은 전통 제조업과 숙련 기술자들에 대한 국민적 관심을 불러일으켰다. 출연자들에게는 자신의 직업에 대한 자부심과 정체성을 회복하는 계기가 되었다. 또한 다양한 자영업자의 현실적인 삶과 희로애락을 조명하며, “열심히 사는 사람이 잘 사는 사회”라는 메시지를 진정성 있게 전달해 왔다. 이 영향력은 방송을 넘어 초·중·고 교과서와 관련 도서에도 소개되며 교육적 가치와 사회적 메시지를 함께 전하고 있다.
〈생활의 달인〉은 20년 동안 스스로 변화를 꾀하며 발전해 왔다. 생존의 달인 시리즈는 야생 버라이어티 장르의 선구자로 달인과 달인의 대결 최강 달인, 팔씨름 1:1000 도전 등 다양한 장치를 통해 시청자에게 재미를 선사했다. 또한 〈최강달인〉, 〈은둔식달〉, 〈빵의 전쟁〉 등 다양한 코너를 통해 일상 속 보통 사람들의 이야기를 풀어내며 작품성과 대중성을 동시에 갖춘 장수 프로그램으로 자리매김했다.
이번 1,000회 특집에서는 지난 20년간의 명장면과 전설의 달인을 재조명하고, 인간의 한계를 뛰어넘은 달인과 생활 속 놀라운 기술을 가진 달인을 소환한다. 최초 출연 달인이 지금은 어떤 모습인지, 사상 가장 화제가 됐던 자취 달인의 근황과 당시 이야기를 확인할 수 있다.
